株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米粉を使ったレシピ
クッキー
材料
| 発芽玄米粉 | 100g |
| ショートニング | 100g |
| 三温糖 | 80g |
| きな粉 | 50g |
| 薄力粉 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| ごま | 適量 |
| ベーキングパウダー | 少々 |
作り方
- ボールにショートニングを入れクリーム状に練ってなめらかにする。三温糖を２～３回に分けて入れ泡だて器でよくすり混ぜ、三温糖のじょりじょりした感じがなくなるまで混ぜる。
- 卵を溶いて１に少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 発芽玄米粉、薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけ２に加え、ゴムベラで切るようにさっくりと全体に混ぜ合わせ、ごまを適量加える。
- ３の生地をラップに包んでひとまとめにし、冷蔵庫で30分ほどねかせた後、5cm程に棒状にして天板に並べ180℃のオーブンで13～15分焼く。冷めたらできあがり！！
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