株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ
発芽玄米サラダ
材料(4人分)
サラダ | |
発芽玄米ご飯 | 120g |
オリーブ(種なし) | 10粒 |
アスパラ | 4本 |
パプリカ | 1/2個 |
ツナ缶(水煮) | 100g |
モッツァレラチーズ | 125g |
ゆで卵の白身 | 2個分 |
ドレッシング | |
ゆで卵の黄身 | 2個分 |
オリーブ油 | 大さじ4 |
酢 | 大さじ4 |
塩・こしょう | 適量 |
作り方
- 発芽玄米はあらかじめ炊いて冷ましておきます。ゆで卵を作り、白身は粗みじん切りにします。
- オリーブは輪切りにし、パプリカ、下ゆでしたアスパラ、モッツァレラチーズは5mm角に切ります。ツナ缶はほぐしておきます。
- ドレッシングを作ります。ボールにゆで卵の黄身を入れてフォークでつぶし、オリーブ油を少量ずつ加えます。酢を加え、塩・こしょうで味を調えます。
- 別のボウルに【2】の材料、発芽玄米ご飯、ゆで卵の白身を入れて混ぜます。最後に【3】のドレッシングを混ぜたら、完成です。
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