株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ
コーンポタージュ
材料
| 発芽玄米ご飯 | 120g |
| 玉葱 | 1ケ |
| スープ | 2カップ |
| ホールコーン | 小1缶 |
| コーンクリーム | 中1缶 |
| 牛乳 | 2カップ |
| 生クリーム | 100cc |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
- 玉葱をスライスする。フライパンを熱しサラダオイル適量入れ、玉葱をあめ色になるまで、よく炒める。
- １にスープを加え、ひと煮立ちしたら冷ましておく。
- ミキサーに発芽玄米ご飯と、冷めた２を入れ、米粒の形がなくなるまでミキシングする。
- ３を鍋に移し、牛乳、生クリーム、ホールコーン、コーンクリームを入れ、中火でゆっくり混ぜながら温める。（焦がし、注意）
- 煮立ってきたら、粉チーズを入れ塩・胡椒で味を調え、仕上げにバターを入れる。
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