株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ
牛肉と豆もやしの混ぜご飯
材料
| 発芽玄米ご飯 | 400g |
| 大豆もやし | 1/3袋 |
| 牛バラ肉 | 100g |
| しょうが | 1片 |
| にんじん | 1/4本 |
| 錦糸卵 | 30ｇ |
| 細葱 | 2本 |
| 白ごま | 適量 |
| サラダオイル | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| A（酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々、胡椒 少々） | |
作り方
- 牛肉を1cm幅に切る。にんじんとしょうがは、千切りにする。
- もやしのひげ根を取っておく。
- フライパンをよく温め、サラダオイルを敷き、しょうがを入れ香りが出たら、肉を入れ炒める。
- 肉が半生くらいに､なったらにんじんともやしを入れよく炒める。
- Ａの合わせ調味料を４に入れ炒め、最後にごま油を入れる。
- 発芽玄米ご飯に５を入れ混ぜ合わせる。
- 器に盛り、薄焼き卵の千切りと、小口に切った葱、ごまをのせる。
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