株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ
牛肉と豆もやしの混ぜご飯
材料
発芽玄米ご飯 | 400g |
大豆もやし | 1/3袋 |
牛バラ肉 | 100g |
しょうが | 1片 |
にんじん | 1/4本 |
錦糸卵 | 30g |
細葱 | 2本 |
白ごま | 適量 |
サラダオイル | 適量 |
ごま油 | 小さじ1 |
A(酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々、胡椒 少々) |
作り方
- 牛肉を1cm幅に切る。にんじんとしょうがは、千切りにする。
- もやしのひげ根を取っておく。
- フライパンをよく温め、サラダオイルを敷き、しょうがを入れ香りが出たら、肉を入れ炒める。
- 肉が半生くらいに、なったらにんじんともやしを入れよく炒める。
- Aの合わせ調味料を4に入れ炒め、最後にごま油を入れる。
- 発芽玄米ご飯に5を入れ混ぜ合わせる。
- 器に盛り、薄焼き卵の千切りと、小口に切った葱、ごまをのせる。
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