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株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米粉を使ったレシピ

桜もち

材料

白玉粉 10g
小麦粉 70g
発芽玄米粉 20g
砂糖 5g
1カップ
練りあん(市販) 200g
桜の葉の塩漬け 10枚
サラダ油 適量
食紅(赤) 少々

桜もち

作り方

  1. 白玉粉に少しずつ水を入れて溶かし、小麦粉・発芽玄米粉・砂糖・食紅を加えて全体を充分に混ぜ溶かす。
  2. 練りあんを10等分にし、丸める。
  3. 桜の葉の塩漬けは水に漬け、軽く塩抜きする。
  4. フライパンにサラダ油を薄く敷き、お玉に1の種1/10量をとってだ円形に伸ばして弱火で焼き、裏返して少し焼く。同様に残り9枚も焼き、計10枚の皮を作る。
  5. 2のあんを4の皮で包み、水気を拭いた3の桜の葉を巻いてできあがり。

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