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株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米粉を使ったレシピ

スコーン

材料

発芽玄米粉 30g
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ3と1/2
少々
無塩バター 80g
2個
牛乳 50cc

スコーン

作り方

  1. 発芽玄米粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. 無塩バターは2cm角に切り、1と塩とともにスピードカッターに8秒ほどかけ、さらさらにする。
  3. ボールに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 2のスピードカッターに3を加えひとかたまりにし、取り出してまとめる。打ち粉を振りかけ、めん棒で2cmの厚さにのばし、丸型(直径5cm)で抜く。
  5. オーブンシートの敷いたてん板に4を並べ、220℃に温めたオーブンで約12分間焼く。表面に軽く焼き色がついたら焼き上がり。(お好みで、ジャム・バター・クリームなど添えてどうぞ。)

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