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株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ

コーンポタージュ

材料

発芽玄米ご飯 120g
玉葱 1ケ
スープ 2カップ
ホールコーン 小1缶
コーンクリーム 中1缶
牛乳 2カップ
生クリーム 100cc
塩、胡椒 少々
粉チーズ 適量

コーンポタージュ

作り方

  1. 玉葱をスライスする。フライパンを熱しサラダオイル適量入れ、玉葱をあめ色になるまで、よく炒める。
  2. 1にスープを加え、ひと煮立ちしたら冷ましておく。
  3. ミキサーに発芽玄米ご飯と、冷めた2を入れ、米粒の形がなくなるまでミキシングする。
  4. 3を鍋に移し、牛乳、生クリーム、ホールコーン、コーンクリームを入れ、中火でゆっくり混ぜながら温める。(焦がし、注意)
  5. 煮立ってきたら、粉チーズを入れ塩・胡椒で味を調え、仕上げにバターを入れる。

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