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株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ

牛肉と豆もやしの混ぜご飯

材料

発芽玄米ご飯 400g
大豆もやし 1/3袋
牛バラ肉 100g
しょうが 1片
にんじん 1/4本
錦糸卵 30g
細葱 2本
白ごま 適量
サラダオイル 適量
ごま油 小さじ1
A(酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々、胡椒 少々)

牛肉と豆もやしの混ぜご飯

作り方

  1. 牛肉を1cm幅に切る。にんじんとしょうがは、千切りにする。
  2. もやしのひげ根を取っておく。
  3. フライパンをよく温め、サラダオイルを敷き、しょうがを入れ香りが出たら、肉を入れ炒める。
  4. 肉が半生くらいに、なったらにんじんともやしを入れよく炒める。
  5. Aの合わせ調味料を4に入れ炒め、最後にごま油を入れる。
  6. 発芽玄米ご飯に5を入れ混ぜ合わせる。
  7. 器に盛り、薄焼き卵の千切りと、小口に切った葱、ごまをのせる。

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