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株式会社 道の奥ファーム レシピ集-発芽玄米を使ったレシピ

ずんだマフィン

材料(マフィン型5~6個分)

ホットケーキミックス 180g
ずんだ餡 150g お好みで
豆乳 90ml
1個
無塩バター 40g
砂糖 小さじ1

ずんだマフィン

作り方

  1. ボウルに卵を入れ、泡だて器で混ぜておきます。無塩バターは電子レンジで20秒ほど加熱し、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
  2. 卵に加熱したバター、ホットケーキミックス、豆乳を加え、混ぜ合わせます。
  3. 【2】の生地を、一度マフィン型の1/3ほどに流し込み、その上にずんだ餡を乗せます。
  4. 残った生地にずんだ餡を加え、軽く混ぜ合わせたら、【3】の上からずんだ餡を覆うように生地を流し込みます。
  5. 1 180度のオーブンで20分ほど焼いたら、完成です。

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